Home Uncategorized HƯỚNG DẪN SẢN XUẤT SÔ-CÔ-LA TỪ CACAO

HƯỚNG DẪN SẢN XUẤT SÔ-CÔ-LA TỪ CACAO

1,642 views
0
SHARE
Quy trình sản xuất sô-cô-la
Hướng dẫn sản xuất sô-cô-la từ cacao

Giải thích: Khi quả cacao chín đỏ, chúng được thu hoạch và bóc tách lấy hạt. Hạt cacao được lên men, rồi được phơi nắng cho khô. Sau đó hạt được chứa trong những bao tải to và được vận chuyển tới nhà máy sản xuất. Tại đây, hạt cacao được rang lên, sau đó được tách bỏ vỏ cứng lấy nhân. Tiếp theo, nhân cacao được ép và nghiền nhuyễn tạo sô-cô-la lỏng. Sô-cô-la lỏng được trộn thêm cùng sữa, đường, bơ ca cao, mùi vị, … rồi được rót vào khuôn và lập tức được làm lạnh. Cuối cùng, sô-cô-la được gói kín bằng giấy nhôm hay bao giấy để tránh bị oxy hóa.

Các từ trong hình:

  • Cacao tree: Cây cacao
  • Ripe red pods: Vỏ quả chín đỏ
  • Grown in S.America, Africa, Indonesia: Được trồng tại Nam Mỹ, châu Phi, Indonesia
  • Pods harvested: Thu hoạch quả cacao
  • White cocoa beans: Hạt cacao màu trắng
  • Beans fermented: Hạt được lên men
  • Spread in sun to dry: Được trải ra phơi nắng cho khô
  • Put in large sacks: Được chứa trong những bao tải to
  • Transported by train or lorry: Được chuyển đi bằng tàu hỏa hoặc xe tải
  • Taken to factory: Được đem tới nhà máy chế biến
  • Beans roasted: Được rang lên
  • Beans crushed: Được sàng tách lớp vỏ bên ngoài
  • Outer shell removed: Lớp vỏ cứng bị thổi bay
  • Inner part pressed: Phần nhân bên trong được ép, nghiền
  • Liquid chocolate produced: Sô-cô-la lỏng được hình thành

Quan tâm:

  • cách làm socola từ hạt ca cao
  • tieng anh chuyen nganh san xuat socola

Comments

comments